Produktinformationen
Dinkelbrot Bio 1000 Gr.
Dinkelvollkornmehl, Wasser, Backferment*, Meersalz
Gewicht
1000 g
Produktdetails
Dinkelbrot Bio 1000 Gr.
Dinkelvollkornmehl, Wasser, Backferment*, Meersalz
Kilokalorien 218 / Kilojoule 911 / Eiweiß 8,8 / Kohlenhydrate 41,4
Fett 1,4 / Ballaststoffe 6,5
Allergene: Dinkel (eine Weizenart)
Herstellung
Brot
Alle Zutaten außer Meersalz aus kontrolliert biologischem Anbau ( Roggen, Weizen, Dinkel aus Bioland-Anbau).
Alle verwendeten Vollkornmehle auf der eigenen Mühle gemahlen. Die Nährwerte sind errechnete Durchschnittswerte
Der Salzgehalt der Produkte beträgt ca 1,2 %.
Das Backferment wird aus Maismehl, Erbsenmehl und Honig hergestellt und ist durch stufenweise Führung zu 0,3 Gramm pro 1000 Gramm im Endprodukt enthalten. Der Dinkelgehalt durch die Backfermentstufenführung beträgt ca. 0,5 % im Endprodukt.