Allerleibrot BIO

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Produktinformationen

Zusammensetzung schwankend, weil aus allen anfallenden Teigen hergestellt, angegebene Zutaten können enthalten sein, müssen aber nicht

Gewicht

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1000 g

Produktdetails

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Allerleibrot
Zusammenetzung schwankend, weil aus allen anfallenden Teigen hergestellt, angegebene Zutaten können enthalten sein, müssen aber nicht.
Wasser, Weizenvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Dinkelvollkornmehl, Hirse, Reis, Gerste, Hafer, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Kürbiskerne, Walnüsse, Kümmel, Fenchel, Anis, Koreander, Backferment*, Biohefe, Meersalz

Herstellung

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Brot

Alle Zutaten außer Meersalz aus kontrolliert biologischem Anbau ( Roggen, Weizen, Dinkel aus Bioland-Anbau).

Alle verwendeten Vollkornmehle auf der eigenen Mühle gemahlen. Die Nährwerte sind errechnete Durchschnittswerte

Der Salzgehalt der Produkte beträgt ca 1,2 %.

Das Backferment wird aus Maismehl, Erbsenmehl und Honig hergestellt und ist durch stufenweise Führung zu 0,3 Gramm pro 1000 Gramm im Endprodukt enthalten. Der Dinkelgehalt durch die Backfermentstufenführung beträgt ca. 0,5 % im Endprodukt.